Hildesheim (mhd). Weniger die Füße, dafür umso mehr die Hände waren beim diesjährigen Betriebsausflug der Hildesheimer Malteser gefragt. Statt lange zu wandern, erlernten gut ein Dutzend Hauptamtliche am Samstag, 2. September 2023, in der Käseschule des Klosterguts Heiningen bei Wolfenbüttel die Kunst des Käsemachens. Betreut von Fachfrau Luise Degener erfuhren sie nicht nur theoretisch, wie die Löcher in den Käse kommen, sondern trennten anschließend in der eigenen Kupferkanne händisch die Käsemasse von der Molke. Mit speziellen Gewürzmischungen entstanden so individuelle kleine Käselaiber, die noch Wochen später an einen gelungenen Betriebsausflug erinnerten.